Butterscheiben- Portionierer

Die vorliegende Erfindung beschreibt das Verfahren und die Vorrichtung zur Erzeugung von dünnen Butterscheiben (1) aus einem temperierten Butterblock oder Butterstrang (3). Weiterhin enthält die Maschine eine Vorschubeinrichtung und eine Vorrichtung zur Einführung einer Trennschicht (4), sodass der...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Leiner, Patrick, Becker, Christian, Weidler, Lisa, Pfister, Wolfram, Winter, Kerstin-Isabelle, Kratz, Marco, Michels, Laura, Kamb, Alexander, Spies, Moritz, Büscher, Tobias, Marx, Felix, Günter, Witali, Walawski, Claudia, Zhang, Xialiang, Kloß, Daniel, Wang, Xiaoting, Ruffing, Kathrin, Kreiser, Michael, Breyer, Daniel, Sand, Steffen
Format:	Patent
Sprache:	ger
Schlagworte:	AGRICULTURE ANIMAL HUSBANDRY FISHING FORESTRY HUMAN NECESSITIES HUNTING MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS TRAPPING
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die vorliegende Erfindung beschreibt das Verfahren und die Vorrichtung zur Erzeugung von dünnen Butterscheiben (1) aus einem temperierten Butterblock oder Butterstrang (3). Weiterhin enthält die Maschine eine Vorschubeinrichtung und eine Vorrichtung zur Einführung einer Trennschicht (4), sodass der Butterblock in dünne Scheiben getrennt und anschließend gestapelt und verpackt werden kann. Realisiert wird das Schneiden des Butterblocks (3) durch den umlaufenden Endlosdraht oder -band (5), dabei ist die Dicke der Butterscheiben (1) abhängig von der Schrittvorschubeinrichtung (2). Der Schnitt erfolgt quer zur Vorschubachse mit einem laufenden Drahtabschnitt (7). Der Draht durchläuft dabei ein Abstreifelement (9) sowie ein temperiertes Flüssigkeitsbad (10). Zudem wird die zugeführte Trennschicht der abgeschnittenen Butterscheibe (1) mittels Zentrierleiste (11) stückweise auf einem absenkbaren Absenktisch (14) gelagert. Nach Erreichen der gewünschten Stapelhöhe wird der Stapel (13) seitlich und passend auf eine angeordnete Fläche (15) geschoben.