Farbstoff-Emulsion

Die Erfindung betrifft eine Emulsion mit einer wässrigen Phase und eine einen fettlöslichen Farbstoff aufweisende Ölphase sowie mit einer Emulgatorzusammensetzung zur Emulgierung des fettlöslichen Farbstoffs in einem Lebensmittel. Um die Emulsion derart weiterzuentwickeln, dass sie über eine sehr ho...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	KLINGENBERG, ANDREAS, ANETZBERGER, SASCHA
Format:	Patent
Sprache:	ger
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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