Verfahren zum Garen unter Dampfdruck in einer Dampfdruckgarvorrichtung und Mess-/Steuerungs- und Regelungsvorrichtung und Dampfdruckgarvorrichtung

Verfahren zum Garen unter Dampfdruck in einer Dampfdruckgarvorrichtung (1), insbesondere in einem als Schnellkochtopf verwendbaren Haushaltsgerät, wobei durch eine Druckregelungseinrichtung der in der Dampfdruckgarvorrichtung (1) herrschende Dampfdruck durch Ablassen von Dampf und/oder Luft geregelt...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Neumayer, Martin, Barth, Peter, Dr, Schmid, Steffen, Boerner, Cornelius, Wagner, Jan, Kiefer, Alexander, Döppe, Matthias, Dr
Format:	Patent
Sprache:	ger
Schlagworte:	APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES BLASTING COFFEE MILLS CONTROL OR REGULATING SYSTEMS IN GENERAL CONTROLLING DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J FUNCTIONAL ELEMENTS OF SUCH SYSTEMS FURNITURE HEATING HUMAN NECESSITIES KITCHEN EQUIPMENT LIGHTING MECHANICAL ENGINEERING MONITORING OR TESTING ARRANGEMENTS FOR SUCH SYSTEMS ORELEMENTS OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES PHYSICS PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL RANGES REGULATING SPICE MILLS SUCTION CLEANERS IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VENTILATING WEAPONS
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Verfahren zum Garen unter Dampfdruck in einer Dampfdruckgarvorrichtung (1), insbesondere in einem als Schnellkochtopf verwendbaren Haushaltsgerät, wobei durch eine Druckregelungseinrichtung der in der Dampfdruckgarvorrichtung (1) herrschende Dampfdruck durch Ablassen von Dampf und/oder Luft geregelt wird, dadurch gekennzeichnet, dass mittels einer Mess-/Steuerungs- und Regelungsvorrichtung der Druckregelungseinrichtung zumindest ein Öffnungsdruck und zumindest ein Schließdruck einer Ventileinheit (2, 2') der Druckregelungseinrichtung jeweils als ein Schwellwert für den in der Dampfdruckgarvorrichtung herrschenden Druck vorgegeben wird, so dass eine durch den Schließdruck und Öffnungsdruck gegebene Hysterese und/oder Druckdifferenz eingestellt wird. PURPOSE: A steam cooking method and a steam pressure cooker, more preferably, a pressure cooker are provided to enable the hysteresis of the opening and closing pressures to be freely set through an electrically controlled valve instead of a spring or a weight-load valve. CONSTITUTION: A steam pressure cooker(1) adjusts the inner pressure by the steam/air discharge through a pressure regulating device. At least one opening pressure and/or at least one closing pressure of a valve unit(2) of the pressure regulating device is preset as a threshold value of the inner pressure of the pressure cooker by the measuring/control and regulating device of the pressure regulating device.