Food baking oven, has auxiliary device and atomizer formed for inserting fluid e.g. water, into baking oven muffle in atomized form and/or as aerosol, where auxiliary device and atomizer are arranged in lower area of oven muffle

The baking oven (11) has a baking oven muffle (13) and a heating unit and/or a grill heating body (15) provided in the baking oven muffle. An auxiliary device (23) and an atomizer (24) are formed for inserting a fluid e.g. water, into the oven muffle in an atomized form and/or as an aerosol (25). The auxiliary device and the atomizer are arranged in a lower area of the oven muffle, and an emission direction of the fluid is directed horizontally and/or into a middle area of the oven muffle. The auxiliary device has the atomizer running along a horizontal line. An independent claim is also included for a method for operating a baking oven. Ein Backofen (11) weist in seiner Backofenmuffel (13) zahlreiche Vernebler (24) auf, die Wasser als Aerosol (25) in die Backofenmuffel (13) einbringen bzw. einsprühen. Dadurch kann die Temperatur (T) in der Backofenmuffel (13) gesenkt und unterhalb einer maximalen Temperatur gehalten werden, so dass ein Temperaturfühler (16) einen Grillheizkörper (15) beim Grill-Betrieb nicht abschaltet. Durch den permanenten Betrieb des Grillheizkörpers (15) werden zu grillende Nahrungsmittel länger der Wärmestrahlung ausgesetzt und so stärker gegrillt.