Verfahren und Vorrichtung zur Begrenzung und/oder Steuerung der Oberflächentemperatur eines Kochfelds

The invention relates to a method for limiting and/or controlling the surface temperature of a hob that is heated by an energy source and provided with a temperature limiter, in particular a hob with a ceramic cooking surface. The aim of the invention is to provide a method of the aforementioned type that is versatile and does not exhibit the disadvantages of prior art. To achieve this, the switching temperature of the temperature limiter is adapted to a predetermined switching temperature-time curve during the cooking operation. Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Begrenzung und/oder Steuerung der Oberflächentemperatur eines über eine Energiequelle beheizten, mit einem Temperaturbegrenzer versehenen Kochfelds, insbesondere eines Kochfelds mit einer Glaskeramikkochfläche. Um ein Verfahren der eingangs genannten Art bereitzustellen, das flexibel einsetzbar ist und die aus dem Stand der Technik bekannten Nachteile nicht aufweist, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, die Schalttemperatur des Temperaturbegrenzers an einen vorgegebenen Schalttemperatur-Zeit-Verlauf während des Kochvorgangs anzupassen.