Mikrobiologisches Verfahren zur Biosynthese der natürlichen blau-violetten Farbstoffe Violacein und Desoxyviolacein und deren Verwendung

Bekannte mikrobiologische Verfahren basieren auf dem Einsatz pigmentbildender Bakterien, insbesondere Chromobacterium violaceum. Diese Verfahren haben jedoch nur einen geringen Ausbeutegrad, sodass großtechnische Anwendungen nicht möglich sind. Der Bedarf an natürlichen, blauen Farbstoffen, die weitgehend humanverträglich sind, ist jedoch in vielen Industriezweigen groß und wird derzeit nicht gedeckt. Das erfindungsgemäße Verfahren ist deshalb dadurch gekennzeichnet, dass als pigmentbildendes Bakterium das vom Anmelder neu entdeckte marine Sedimentbakterium Pseudoalteromonas spezies Stamm "Black Beauty" (ersthinterlegt nach dem Budapester Vertrag für die Zwecke von Patentverfahren unter der Eingangsnummer DSM 13623 bei der Deutschen Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Braunschweig, Deutschland) eingesetzt wird. Mit diesem marinen Sedimentbakterium wird eine Ausbeutesteigerung um ca. das Dreizehnfache gegenüber den bekannten Verfahren erreicht. Eine Verwendung der mit dem erfindungsgemäßen Verfahren ökonomisch und prozesstechnisch einfach gewinnbaren natürlichen Farbstoffe in großen Mengen bei verbraucher- und umweltfreundlichen Produkten insbesondere aus dem Bereich der Lebensmittel-, Textil- oder Spielzeugindustrie ist deshalb möglich. Known microbiological methods are based upon the application of pigment-forming bacteria, in particular Chromobacterium violaceum. The yield of these methods is very low, however, so that large industrial applications are not possible. However, in many fields of industry, there exists a very great demand for natural blue dyes which are substantially suitable for human digestion, which cannot be satisfied at present. Therefore, the method in accordance with the invention is characterized by the application of the newly discovered marine sediment bacterium Pseudoalteromonas species of the "Black Beauty" strain (originally deposited under file number DSM 13623 with the Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH., Braunschweig, Germany pursuant to the Budapest Treaty on the International Recognition of the Deposit of Microorganisms for the Purposes of Patent Procedure). Compared to conventional methods, this marine sediment bacterium leads to an about thirteen-fold yield. An application of the natural dyes produced economically and by simple technical processes is thus possible in consumer and environmentally friendly products, in particular those from the food, textile or toy industries.