ΜΕΘΟΔΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΘΕΣΕΩΣ ΦΥΤΟΣΤΕΡΟΛΩΝ

Μία γενική μέθοδος καθαρισμού φυτοστερολών από μία προερχόμενη από ξυλεία ή φυτά πηγή περιλαμβάνει την εκχύλιση από την πηγή ενός συμπυκνωμένου εκχυλίσματος περιλαμβάνοντος φυτοστερόλες και έναν υδρογονάνθρακα· τη συμπλοκοποίηση του έτσι σχηματιζόμενου εκχυλίσματος με ένα άλας μετάλλου· το διαχωρισμό του συμπλόκου φυτοστερόλης/άλας μετάλλου από τον υδρογονάνθρακα· την πλύση του συμπλόκου με ένα μίγμα διαλυτών περιλαμβάνον έναν υδρογονάνθρακα, μία κετόνη ή αμφότερα· την υδρόλυση του έτσι σχηματιζόμενου πλυθέντος συμπλόκου και τέλος το διαχωρισμό των φυτοστερολών από αυτό. Μία νέα σύνθεση περιλαμβάνει β-σιτοστερόλη, καμπεστερόλη, καμπεστανόλη, σιτοστανόλη και προαιρετικά μπρασικαστερόλη και μπρασικαστανόλη. A universal process for purifying phytosterols from a wood or plant derived source comprises extracting from the source a concentrated extract comprising phytosterols and a hydrocarbon; complexing the extract so formed with a metal salt; separating the phytosterol/metal salt complex from the hydrocarbon; washing the complex with a solvent mixture comprising one or both of a hydrocarbon and a ketone; hydrolysing the washed complex so formed and finally separating the phytosterols therefrom. A novel composition comprises beta-sitosterol, campesterol, campestanol, sitostanol and optionally brassicasterol and brassicastanol.