DDGS COMO UN ACENTUADOR DE SABOR DE BAJO COSTO Y HABILITADOR DE REDUCCION DE SODIO

Las nuevas aplicaciones del grano y de los solubles (DGS) del destilador se proporcionan, incluyendo el uso beneficioso del sabor natural de DGS como potenciador del aromatizante o del sodio. Una alternativa barata al sodio y a otros aromatizantes de tal modo se proporciona. New uses of distiller�...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KEITH ERIC PETROFSKY, CHARLES A. LEDUC, YA-YU PAI, PETER HARRIS BROWN, RICHARD STUART SILVER
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Las nuevas aplicaciones del grano y de los solubles (DGS) del destilador se proporcionan, incluyendo el uso beneficioso del sabor natural de DGS como potenciador del aromatizante o del sodio. Una alternativa barata al sodio y a otros aromatizantes de tal modo se proporciona. New uses of distiller's grain and solubles (DGS) are provided, including beneficial use of the natural flavor of DGS as a flavorant or sodium potentiator. A low-cost alternative to sodium and other flavorants is thereby provided.