Aparato y método para cortar productos con forma elongada

La presente invención se refiere a un aparato para cortar productos de forma generalmente alargada, preferentemente productos alimenticios como frutas y verduras como plátanos, pepinos, calabazas, zanahorias, yuca, camote, taro, malanga, entre otros. El aparato comprende una estructura de soporte principal, un transportador y un elemento cortador para cortar los productos alimentados. En una modalidad adicional, el aparato comprende además una tina conteniendo algún fluido adecuado (agua o aceite, por ejemplo) para recibir los productos cortados y limpiarlos de sustancias superficiales, como almidón o látex. Present invention refers to an apparatus and method for cutting products with a generally elongated shape, preferably food products like fruits or vegetables such as bananas, cucumbers, zucchini, carrots, yucca, sweet potato, taro, malanga, among others. The apparatus comprises a main support structure, a conveyor and a cutting element for cutting the fed products. In an additional embodiment, the apparatus comprises a tub containing some adequate fluid (water or oil, for example) for receiving the cut products and clean them from surface substances, such as starch or latex.