Method for preparing low/zero-trans fatty acid shortening by enzymatic interesterification

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	WANG XINGGUO, MENG ZONG, JI CONGWEI, LIU YUANFA
Format:	Patent
Sprache:	chi ; eng
Schlagworte:	EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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