Equipo de manipulación; procesamiento de alimentos; y método para la manipulación de artículos alimentarios

La invención se relaciona con un equipo de manipulación (20) para la manipulación de artículos alimentarios (12), que incluye un dispositivo de transporte, al menos un dispositivo de separación (32A, 32B) situado a continuación del dispositivo de transporte (22, 24), el dispositivo de separación (32A, 32B) teniendo al menos un espacio de transporte (34A) a través del cual se pueden transportar los artículos alimentarios (12), y al menos un dispositivo deflector (36, 38) que es posicionable para sobresalir al menos parcialmente dentro del espacio de transporte (34A) para desviar y alejar al menos un primer artículo alimentario (12), al menos parcialmente, de al menos un segundo artículo alimentario (12) con el fin de aumentar la separación entre al menos el primer artículo alimentario (12) y el segundo artículo alimentario (12) para separar un agrupamiento de alimentos (40). Otra alternativa es un dispositivo giratorio (128) para rotar y cambiar la orientación del artículo alimentario (12). La invención también se refiere a métodos de manipulación de artículos alimentarios y a un equipo de procesamiento de alimentos. A handling installation for handling food items, includes a conveying device, and at least one separating device downstream from the conveying device. The separating device has at least one conveying space through which the food items can be conveyed and at least one deflecting device positionable to at least partially protrude into the conveying space to deflect at least one first food item at least partially away from at least one second food item in order to increase the spacing between at least the first food item and the second food item to separate a food cluster. Alternatively, a rotating device for rotating and changing an orientation of the food item may be provided. Methods for handling food items and a food processing installation may include the handling installation.