Aparato para quitar espinas de pescado fresco y pre-rigor

APARATO PARA QUITAR ESPINAS DE PESCADO FRESCO Y PRE-RIGOR (8), PARA SACAR LAS ESPINAS EN LA CARNE DE PESCADO, DONDE EL APARATO PARA QUITAR ESPINAS DE PESCADO FRESCO Y PRE-RIGOR (8) COMPRENDE AL MENOS UNA CINTA TRANSPORTADORA (5), UNA UNIDAD DE MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA (11) Y UNA UNIDAD DE REMOCIÓN DE ESPINAS (12), DONDE LA UNIDAD DE MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA (11) VA SEGUIDA POR LA UNIDAD DE REMOCIÓN DE ESPINAS (12) Y DONDE LA UNIDAD DE MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA (11) ESTÁ CONFIGURADA PARA REALIZAR UN CALENTAMIENTO CONTROLADO DE LA CARNE DE PESADO, DONDE LA UNIDAD DE MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA (11) ESTÁ CONFIGURADA ADEMÁS PARA REALIZAR UN CALENTAMIENTO CONTROLADO DE AL MENOS UN ÁREA SELECTIVA DE LA CARNE DE PESCADO Y DONDE LA UNIDAD DE MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA (11) CONTROLADA COMPRENDE UNA UNIDAD DE MICROONDAS (13) O UNA UNIDAD INFRARROJA (39) O UNA UNIDAD LÁSER (14) O UNA UNIDAD DE INYECCIÓN DE VAPOR (40) O UNA UNIDAD DE INYECCIÓN DE AGUA CALIENTE (41), CUYA VENTAJA ES AGREGAR INDIVIDUALIDAD Y MANIPULACIÓN DE TEMPERATURA DIRIGIDA AL PROCESO PARA REDUCIR LA VENTANA DE PROCESAMIENTO DEL PRESENTE HASTA 3 DÍAS DE MADURACIÓN A NINGUNA MADURACIÓN NECESARIA. Pre-rigor and fresh fish pin bone removal apparatus (8), for removing pin bones in fish flesh, where the pre-rigor and fresh fish pin bone removal apparatus (8) comprises at least a conveyor (5), a temperature manipulation unit (11) and a pin bone removal unit (12), where the temperature manipulation unit (11) is followed by the pin bone removal unit (12) and where the temperature manipulation unit (11) is configured to conduct a controlled heating of fish flesh where the temperature manipulation unit (11) is further configured to conduct a controlled heating of at least one selective area of the fish flesh and where the controlled temperature manipulation unit (11) comprises either a microwave unit (13) or an infrared unit (39) or a laser unit (14) or a steam injection unit (40) or a hot water inject unit (41), the advantage of which is adding individuality and targeted temperature manipulation to the process to bring the processing window from present up to 3 days maturing down to no maturing needed.