Aparato para quitar espinas

APARATO PARA QUITAR ESPINAS (8), PARA SACAR ESPINAS EN LA CARNE DE PESCADO, DONDE EL APARATO PARA QUITAR ESPINAS COMPRENDE AL MENOS UNA CINTA TRANSPORTADORA (5) Y UNA UNIDAD DE REMOCIÓN DE ESPINAS (12) DONDE EL APARATO PARA QUITAR ESPINAS (8) COMPRENDE ADEMÁS UN ESCÁNER (10) DELANTE DE LA UNIDAD DE REMOCIÓN DE ESPINAS (12), DONDE EL ESCÁNER (10) COMPRENDE AL MENOS UNA UNIDAD DE POSICIONAMIENTO (17) Y UNA UNIDAD DE DETECCIÓN DE ESPINAS (18). LA UNIDAD DE REMOCIÓN DE ESPINAS (12) COMPRENDE AL MENOS UN MECANISMO DE EXTRACCIÓN (26) COLOCADO EN AL MENOS UN BRAZO (27), DONDE EL AL MENOS UN BRAZO (2) TIENE UNA CANTIDAD DE MEDIOS DE POSICIONAMIENTO DE FLEXIBILIDAD, EL CUAL PUEDE ACTUAR SOBRE LOS FILETES INDIVIDUALES (6) EN MOVIMIENTO: LA VENTAJA DEL APARATO ES QUE ESTE AGREGA TANTO INTELIGENCIA COMO INDIVIDUALIDAD AL PROCESO DE REMOCIÓN DE ESPINAS. Pre-rigor and fresh fish pin bone removal apparatus (8), for removing pin bones in fish flesh, where the pre-rigor and fresh fish pin bone removal apparatus (8) comprises at least a conveyor (5), a temperature manipulation unit (11) and a pin bone removal unit (12), where the temperature manipulation unit (11) is followed by the pin bone removal unit (12) and where the temperature manipulation unit (11) is configured to conduct a controlled heating of fish flesh where the temperature manipulation unit (11) is further configured to conduct a controlled heating of at least one selective area of the fish flesh and where the controlled temperature manipulation unit (11) comprises either a microwave unit (13) or an infrared unit (39) or a laser unit (14) or a steam injection unit (40) or a hot water inject unit (41), the advantage of which is adding individuality and targeted temperature manipulation to the process to bring the processing window from present up to 3 days maturing down to no maturing needed.