Extracto polifenolico natural y composición que lo contiene, y su uso como agente de biocontrol y método para controlar el deterioro del vino causada por la levadura brettanomyces bruxellensis en diferentes matrices del vino
La presente invención se refiere a un extracto polifenolico obtenido de plantulas de Cestrum parqui, conocido por su nombre común como duraznillo negro, cultitivadas in vitro, como agente de biocontrol contra el deterioro del vino causada por la levadura Brettanomyces bruxellensis en diferentes matr...
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| Format: | Patent |
| Sprache: | spa |
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| Zusammenfassung: | La presente invención se refiere a un extracto polifenolico obtenido de plantulas de Cestrum parqui, conocido por su nombre común como duraznillo negro, cultitivadas in vitro, como agente de biocontrol contra el deterioro del vino causada por la levadura Brettanomyces bruxellensis en diferentes matrices del vino. También se refiere a la composición que contiene dicho extracto, y su uso y método para controlar el deterioro del vino causada por la levadura B. bruxellensis.
The present invention relates to a polyphenolic extract obtained from seedlings of Cestrum parqui, commonly known as willow-leaved jessamine, grown in vitro, as a biocontrol agent against the deterioration of wine caused by the yeast Brettanomyces bruxellensis in different wine matrices. The invention also relates to the composition containing said extract and the use thereof, and a method for controlling the deterioration of wine caused by the yeast B. bruxellensis. |
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