Composicion antioxidante de extracto de hierbas comestibles, especies, frutas y/o verduras; metodos para estabilizar diferentes alimentos que comprende incorporar el antioxidante que se obtiene por extraccion con solvente polar hierbas comestibles, especias y/o frutas previamente desgrasadas por extraccion con solvente no polar

Composicion antioxidante de extracto de hierbas comestibles, especies, frutas y/o verduras; metodos para estabilizar diferentes alimentos que comprende incorporar el antioxidante que se obtiene por extraccion con solvente polar hierbas comestibles, especias y/o frutas previamente desgrasadas por extraccion con solvente no polar

Una composición que es un extracto de una planta, a la cual se ha eliminado la mayor parte de los constituyentes solubles en aceite; alimento, bebida, cosmético y/o un suplemento nutricional; métodos para estabilizar alimentos; para estabilizar el sabor fresco y el color de los alimentos; y para dis...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: NAHAS, ROGER, JONE, CHADWICK, LUCAS, VANALSTYNE, PETER, MCKEAGUE, JILL, UHLIR, ANITA, BERDAHL, DONALD, REYNHOUT, GREGORY
Format: Patent
Sprache:spa
Schlagworte:
FOODS OR FOODSTUFFS
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J
HUMAN NECESSITIES
PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:Una composición que es un extracto de una planta, a la cual se ha eliminado la mayor parte de los constituyentes solubles en aceite; alimento, bebida, cosmético y/o un suplemento nutricional; métodos para estabilizar alimentos; para estabilizar el sabor fresco y el color de los alimentos; y para disminuir la velocidad de oxidación. The present invention provides metal-chelating or sequestering antioxidant compositions, derived from edible herbs, spices, fruits, vegetables and/or grains, useful for incorporating into foods, beverages, nutritional supplements and cosmetics for the purpose of enhancing the stability of said food, beverage or cosmetic. This invention provides processes for preparing these antioxidant, stability-enhancing compositions.