Cepas bacterianas del género carnobacterium maltaromaticum atcc pta-9380 y atcc pta-9381; formulación de una biopelícula de células viables de dichas cepas y sus medios de cultivo; método de obtención y uso de dicha formulación en alimentos para inhibir el desarrollo de listeria monocytogenes

LA PRESENTO INVENCIÓN DIVULGA ASPECTOS DE DOS NUEVAS CEPAS NATIVAS DE CARNOBACTERIUM MALTAROMATRCUM ATCC® PTA 9380 Y ATCC® PTA .9381, LA FORMULACIÓN DE UNA BIOPELICULA CONSTITUIDA PRINCIPALMENTE POR CÉLULAS VIABLES DE LAS CEPAS DE C. MALTAROMATICUM ATCC@ PIA-9380 Y ATCC® PTA-9381, Y EL USO DE DICHA...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	SCHÖBITZ TWELE, RENATE PAULA, BRITO CONTRERAS, CARMEN SUSANA, FUENTES PEREZ, JUAN RICARDO, CONCHA MEYER, ANIBAL ANDRES, CIAMPI PANNO, LUIGI, VERGARA HINOSTROZA, CRISTINA DEL CARMEN, COSTA LOBO, MARCIA ENRIQUETA
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	LA PRESENTO INVENCIÓN DIVULGA ASPECTOS DE DOS NUEVAS CEPAS NATIVAS DE CARNOBACTERIUM MALTAROMATRCUM ATCC® PTA 9380 Y ATCC® PTA .9381, LA FORMULACIÓN DE UNA BIOPELICULA CONSTITUIDA PRINCIPALMENTE POR CÉLULAS VIABLES DE LAS CEPAS DE C. MALTAROMATICUM ATCC@ PIA-9380 Y ATCC® PTA-9381, Y EL USO DE DICHA HIOPELÍCULA COMO AGENTE DE BIOCONTROL CON ACCIÓN ANTAGONISTA HACIA L. MONOCYTOGENES, AGENTE CAUSAL DE LISTERIOSIS, ENÍERMEDAD TRANSMITIDA A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS.