Dispositif de dosage pour une machine de fabrication de préparation liquide

L'invention concerne un dispositif de dosage (500) pour une machine de fabrication de préparation liquide, comportant un réservoir (1) de liquide pour le stockage d'un fluide et pour l'alimentation, par un canal d'entrée (2), d'au moins une pompe (3) agencée pour forcer le passage du fluide, à l'état de liquide et/ou de vapeur, au travers d'au moins un doseur (4) comportant au moins un ingrédient, pour la confection de cette préparation, et pour délivrer cette préparation à un canal de sortie (5), ce dispositif de dosage (500) comportant des moyens de mesure en continu de la masse du réservoir (1) et de son contenu, et des moyens de pilotage (10) interfaces avec ces moyens de mesure en continu et agencés pour effectuer le suivi de la masse totale en fonction du temps, et pour effectuer le calcul instantané de la masse déjà délivrée de la préparation, pour adapter la durée de fonctionnement de la pompe (3) pour assurer la délivrance de la quantité exacte de préparation requise, et/ou pour déclencher l'arrêt de la pompe (3) lors d'un constat de fonctionnement à vide. L'invention concerne également une machine de fabrication de préparation liquide comportant un tel dispositif et un procédé de fabrication instantanée de préparation liquide dans une telle machine.