METHOD FOR INCORPORATING FAT-SOLUBLE INGREDIENT INTO COMESTIBLE PRODUCT, AND PRODUCT RESULTING THEREFROM

Disclosed is a method for incorporating a fat-soluble ingredient into a comestible product, the method including forming a comestible core, coating the comestible core with at least one coating layer to form a comestible shell, and applying a fat-soluble ingredient to the comestible core via the coa...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	ENOMOTO, KOICHI, SEE, ZHI KAI
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Disclosed is a method for incorporating a fat-soluble ingredient into a comestible product, the method including forming a comestible core, coating the comestible core with at least one coating layer to form a comestible shell, and applying a fat-soluble ingredient to the comestible core via the coating, the fat-soluble ingredient being applied in the at least one coating layer in liquid form. L'invention concerne un procédé d'incorporation d'un ingrédient liposoluble dans un produit comestible, le procédé comprenant la formation d'un noyau comestible, l'enrobage du noyau comestible avec au moins une couche d'enrobage pour former une enveloppe comestible, et l'application d'un ingrédient liposoluble au noyau comestible par l'intermédiaire de l'enrobage, l'ingrédient liposoluble étant appliqué dans l'au moins une couche d'enrobage sous forme liquide.