SOYBEAN WITH ALTERED SEED PROTEIN

Soybean plants and soybean seeds comprise increased amounts of essential amino acids such as methionine, tryptophan or lysine. Soybean plants, soybean seeds and soy protein compositions comprising a modified glycinin protein, modified amounts of glycinin and beta-conglycinin, or both have increases in one or more essential amino acids. Protein compositions having increased essential amino acids can be made from the soybean seeds. Additionally, methods for generating and using plants, seeds and protein compositions having increased amounts of essential amino acids are disclosed. L'invention concerne des plants de soja et des graines de soja qui comprennent des quantités accrues d'acides aminés essentiels tels que la méthionine, le tryptophane ou la lysine. Les plants de soja, les graines de soja et les compositions de protéines de soja comprenant une protéine glycinine modifiée, des quantités modifiées de glycinine et de bêta-conglycinine, ou les deux, ont des quantités augmentées d'un ou de plusieurs acides aminés essentiels. Des compositions de protéines ayant des acides aminés essentiels accrus peuvent être fabriquées à partir des graines de soja. De plus, l'invention concerne des procédés de génération et d'utilisation de plants, de graines et de compositions de protéines ayant des quantités accrues d'acides aminés essentiels.