METHOD FOR MICRO-ENCAPSULATION OF NATURAL INGREDIENTS BY MEANS OF CONTACTING WITH SUPERCRITICAL GAS

The invention provides a method for microencapsulating a natural ingredient in an encapsulation material, comprising: - mixing said natural ingredient for microencapsulation in a first liquid for providing a first mixture; - mixing said encapsulation material in a second liquid for providing a second mixture, said first liquid and second being substantially immiscible, in particular displaying phase separation after being mixed; - preparing a microemulsion from said first mixture and said second mixture using mechanical shear forces; - spraying said microemulsion through a nozzle into a high-pressure vessel while drying it under continuously circulating supercritical CO2 to a powder having a particle size of between 0.1 and 100 microns, in particular between 0.1 and 10 microns. L'invention concerne un procédé de microencapsulation d'un ingrédient naturel dans un matériau d'encapsulation, consistant à : - mélanger ledit ingrédient naturel pour une microencapsulation dans un premier liquide pour fournir un premier mélange ; - mélanger ledit matériau d'encapsulation dans un second liquide pour fournir un second mélange, ledit premier liquide et ledit second liquide étant sensiblement non miscibles, en particulier, montrant une séparation de phases après avoir été mélangés ; - préparer une microémulsion à partir dudit premier mélange et dudit second mélange à l'aide de forces de cisaillement mécaniques ; - pulvériser ladite microémulsion à travers une buse dans un récipient à haute pression tout en la séchant sous du CO2 supercritique circulant en continu pour obtenir une poudre ayant une taille de particule comprise entre 0,1 et 100 microns, en particulier entre 0,1 et 10 microns.