STARCH FILM-FORMING COMPOSITIONS AND METHODS OF THEIR USE FOR PREPARING CAPSULE SHELLS

Provided are a starch film-forming composition and a method for preparing a capsule shell. The starch film forming composition comprises gellan gum and at least one starch, wherein the total acyl content of the gellan gum is 14-34%. The starch film-forming composition has the advantages of good film-forming strength and toughness, is applied to soft capsules to obtain soft capsules having good entrapment performance, does not contain animal-derived components, and is suitable for people of all ethnic groups in the world. L'invention concerne une composition de formation d'un film d'amidon et un procédé de préparation d'une enveloppe de capsule. La composition de formation du film d'amidon comprend de la gomme gellane et au moins un amidon, la teneur totale en acyle de la gomme gellane étant comprise entre 14 et 34 %. La composition de formation du film d'amidon présente une bonne résistance de formation de film et une bonne ténacité, elle est appliquée à des capsules molles afin d'obtenir des capsules molles présentant une bonne efficacité d'encapsulation, ne contient pas de constituants dérivés d'animaux et est appropriée pour des personnes de tous les groupes ethniques dans le monde.