DARK BROWN CARAMEL COLOR

A process for preparing a caramel color using a sugar source, further incorporating into the color-making process a food-grade spacing agent, and a caramel color. L'invention concerne un procédé de préparation de caramel à l'aide d'une source de sucre, intégrant en outre dans le proce...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	AVILES, BRYAN
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	A process for preparing a caramel color using a sugar source, further incorporating into the color-making process a food-grade spacing agent, and a caramel color. L'invention concerne un procédé de préparation de caramel à l'aide d'une source de sucre, intégrant en outre dans le processus de fabrication de couleur, un agent de séparation de qualité alimentaire, et du caramel.