PROCESSES FOR ENHANCING YEAST GROWTH AND PRODUCTIVITY

The invention relates to processes for enhancing yeast growth and/or productivity using peroxidase or a composition comprising peroxidase. L'invention concerne des procédés pour améliorer la croissance et/ou la productivité de levures à l'aide de peroxydase ou d'une composition compre...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	SHOWS, ANGELA, GASPAR, ARMINDO RIBEIRO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The invention relates to processes for enhancing yeast growth and/or productivity using peroxidase or a composition comprising peroxidase. L'invention concerne des procédés pour améliorer la croissance et/ou la productivité de levures à l'aide de peroxydase ou d'une composition comprenant de la peroxydase.