FLUID TOP-OFF DETECTION AND CONTROL SYSTEM

A capacitive sensor and control system is configured to detect the presence (or absence) of fluid within a container. Configured in a vat of a deep fryer, the sensor determines when a level of liquid within the vat is at or above the level of the sensor. The sensor is in communication with the control system and the sensor sends a signal to the control system representative of the presence or absence of liquid within the vat and at the level of the sensor. The controller receives the signal from the sensor, and allows operation of a fluid management system and its associated plumbing to maintain an appropriate level of liquid in the vat. La présente invention concerne un capteur capacitif et un système de commande qui sont conçus pour détecter la présence (ou l'absence) de fluide à l'intérieur d'un contenant. Placé dans un bac d'une friteuse, le capteur détermine lorsqu'un niveau de liquide à l'intérieur du bac est au niveau du capteur ou au dessus du niveau du capteur. Le capteur est en communication avec le système de commande et le capteur envoie un signal au système de commande représentant la présence ou l'absence de liquide à l'intérieur du bac et au niveau du capteur. Le dispositif de commande reçoit le signal provenant du capteur, et permet le fonctionnement d'un système de gestion de fluide et de sa plomberie associée pour maintenir un niveau approprié de liquide dans le bac.