COOKING EXHAUST HOOD VENTILATION SYSTEM

A commercial cooking equipment exhaust system includes an electrostatic precipitator unit is downstream of the filter unit. The electrostatic precipitator includes an ionizing section upstream of a collecting section. The ionizing section includes a plurality of ionizing flow paths having side profile patterns that vary in width between at least one wide section and at least one narrow section. The collecting section includes a plurality of collecting flow paths with side profile patterns of substantially uniform width and a repeating undulating side profile pattern. A UV light source may also be provided, with a controller operatively connected to control the UV light source via a dimmer to enable selective production various UV levels. L'invention concerne un système d'évacuation d'équipement de cuisson commercial comprenant une unité de dépoussiéreur électrique en aval de l'unité de filtre. Le dépoussiéreur électrique comprend une section d'ionisation en amont d'une section de collecte. La section d'ionisation comprend une pluralité de trajets d'écoulement d'ionisation ayant des motifs de profil latéral qui varient en largeur entre au moins une section large et au moins une section étroite. La section de collecte comprend une pluralité de trajets d'écoulement de collecte avec des motifs de profil latéral de largeur sensiblement uniforme et un motif de profil latéral ondulé répété. Une source de lumière UV peut également être fournie, avec un dispositif de commande fonctionnellement connecté pour commander la source de lumière UV par l'intermédiaire d'un gradateur pour permettre la production sélective de divers niveaux d'UV.