FOODSTUFF PRODUCTS, INGREDIENTS, PROCESSES AND USES

The present invention provides the use of a composition obtainable from cocoa pulp or an extract of cocoa pulp, as an ingredient in a confectionery product. La présente invention concerne l'utilisation d'une composition pouvant être obtenue à partir de pulpe de cacao ou d'un extrait d...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	KUSCHEL, BEATRICE, FESTRING, DANIEL, VIEIRA, JOSELIO BATISTA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention provides the use of a composition obtainable from cocoa pulp or an extract of cocoa pulp, as an ingredient in a confectionery product. La présente invention concerne l'utilisation d'une composition pouvant être obtenue à partir de pulpe de cacao ou d'un extrait de pulpe de cacao, en tant qu'ingrédient dans un produit de confiserie.