FERMENTED NUTRITIONAL COMPOSITION FOR COW'S MILK PROTEIN ALLERGIC SUBJECTS

A nutritional composition obtainable by fermenting a mixture comprising protein, carbohydrate and fat, wherein the major source of protein is potato protein, and wherein the mixture is fermented by lactic acid-producing bacteria. La présente invention concerne une composition nutritionnelle pouvant...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	JOHNSON, KATJA, RADE-KUKIC, KORALJKA, KUSLYS, MARTINAS, THEVENIER, ANNE, VIKAS, MARTIN KARL, SCHUH, SUSANNE, RAN-RESSLER, RINAT RIVKA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A nutritional composition obtainable by fermenting a mixture comprising protein, carbohydrate and fat, wherein the major source of protein is potato protein, and wherein the mixture is fermented by lactic acid-producing bacteria. La présente invention concerne une composition nutritionnelle pouvant être obtenue par fermentation d'un mélange comprenant une protéine, un glucide et une graisse, la source majeure de protéine étant une protéine de pomme de terre, et le mélange étant fermenté par des bactéries produisant de l'acide lactique.