METHOD AND APPARATUS FOR SUPPLYING FISH PRODUCT

An arrangement and method for slicing a fish fillet. The arrangement comprises a slicing space which is isolated from its surroundings and unmanned, receiving means for receiving a cutting platform comprising a fish fillet (10) into the cutting space, said cutting platform being fillet specific so t...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	RUUTTU, JARI, KINNUNEN, PETTERI
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BUTCHERING CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES COFFEE MILLS CUTTING DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING,CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES FOODS OR FOODSTUFFS FURNITURE HAND CUTTING TOOLS HUMAN NECESSITIES MEAT TREATMENT PAYING COUNTERS PERFORMING OPERATIONS PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH PROCESSING POULTRY OR FISH SEVERING SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS,STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE SPICE MILLS SUCTION CLEANERS IN GENERAL THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TRANSPORTING
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	An arrangement and method for slicing a fish fillet. The arrangement comprises a slicing space which is isolated from its surroundings and unmanned, receiving means for receiving a cutting platform comprising a fish fillet (10) into the cutting space, said cutting platform being fillet specific so that it is arranged to be replaced with the fish fillet (10) adapted on it, a cutting blade (9), which is non-rotating and adapted in the slicing space, a cutting actuator adapted to bring the cutting blade (9) into a linear cutting movement in relation to the cutting platform to detach a slice from the fish fillet (10), and transfer means arranged to transfer the blade to such a position in relation to the cutting platform where the subsequent slice is cut off from the fish fillet (10). L'invention concerne un agencement et un procédé pour découper un filet de poisson. L'agencement comprend un espace de découpe qui est isolé de l'environnement et télécommandé, un moyen de réception pour recevoir une plate-forme de coupe comprenant un filet de poisson (10) dans l'espace de coupe, ladite plate-forme de coupe étant spécifique à un filet de telle sorte qu'elle est conçue pour être remplacée par le filet de poisson (10) adapté sur cette dernière, une lame de coupe (9) qui est non-rotative et adaptée dans l'espace de découpe, un actionneur de coupe adapté pour amener la lame de coupe (9) dans un mouvement de coupe linéaire par rapport à la plate-forme de coupe pour détacher une tranche du filet de poisson (10), et un moyen de transfert conçu pour transférer la lame vers une position par rapport à la plate-forme de coupe où la tranche suivante est coupée du filet de poisson (10).