TREATMENT OF TOBACCO

Methods of modifying the tobacco-specific nitrosamine content of a tobacco material are described herein. One exemplary method comprises contacting a tobacco material with a composition comprising salt, sugar, enzyme, lactic acid bacteria, yeast, or a combination thereof to reduce the total bacterial content; curing the tobacco material; and fermenting the tobacco material in the presence of one or more microorganisms. The method can provide a fermented tobacco material having a tobacco-specific nitrosamine content that is reduced relative to a fermented tobacco material that has not been subjected to the disclosed method steps. In certain embodiments, the tobacco-specific nitrosamine content of the fermented tobacco material is no more than that of the cured tobacco material. Tobacco-containing products including such treated tobacco materials are also provided. L'invention concerne des procédés de modification de la teneur en nitrosamine spécifique du tabac d'un matériau de tabac. Un procédé donné à titre d'exemple comprend la mise en contact d'un matériau de tabac avec une composition comprenant du sel, du sucre, une enzyme, des bactéries lactiques, de la levure, ou une combinaison de ceux-ci afin de réduire la teneur bactérienne totale ; le durcissement du matériau de tabac ; et la fermentation du matériau de tabac en présence d'un ou de plusieurs micro-organismes. Le procédé permet d'obtenir un matériau de tabac fermenté ayant une teneur en nitrosamine spécifique du tabac réduite par rapport à un matériau de tabac fermenté qui n'a pas été soumis aux étapes du procédé selon l'invention. Dans certains modes de réalisation, la teneur en nitrosamine spécifique du tabac du matériau de tabac fermenté n'est pas supérieure à celle du matériau de tabac durci. Des produits contenant du tabac comprenant de tels matériaux de tabac traités sont également fournis.