CUTTING KNIFE

A reciprocally moveable cutting knife is described and which includes an elongated main body having a first, and an opposite, second end for engaging an object of interest; and a protrusion is made integral with the elongated main body and which extends outwardly from a plane which is defined by the outside facing surface of the main body, and which inhibits an adhesion from being created between the outside facing surface of the elongated main body, and the respective sidewails of a knife guidance track when a source of water wets the outside surface of the elongated main body and the spaced sidewails of the knife guidance channel. L'invention concerne un couteau de coupe mobile à mouvement en va-et-vient comprenant un corps principal allongé ayant une première extrémité et une seconde extrémité opposée pour venir en prise avec un objet d'intérêt ; et une saillie est formée d'un seul tenant avec le corps principal allongé et s'étendant vers l'extérieur depuis un plan qui est défini par la surface faisant face vers l'extérieur du corps principal, et qui inhibe l'apparition d'une adhérence entre la surface faisant face vers l'extérieur du corps principal allongé, et les parois latérales respectives d'un tracé de guidage du couteau lorsqu'une source d'eau humidifie la surface extérieure du corps principal allongé et les parois latérales espacées de la rainure de guidage du couteau.