METHOD FOR PREPARING CAMEMBERT TYPE CHEESE

The present invention relates to a method for preparing a camembert type cheese using a well-defined starter culture. La présente invention concerne un procédé de préparation d'un fromage de type camembert mettant en oeuvre une culture starter bien définie.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	JANNIK TORBEN, VINDELOEV
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to a method for preparing a camembert type cheese using a well-defined starter culture. La présente invention concerne un procédé de préparation d'un fromage de type camembert mettant en oeuvre une culture starter bien définie.