METHOD FOR PRODUCING ETHANOL USING RECOMBINANT YEAST

The invention is intended to metabolize acetic acid and to lower acetic acid concentration in a medium at the time of xylose assimilation and ethanol fermentation by a yeast strain having xylose-metabolizing ability. The method for producing ethanol comprises a step of culturing recombinant yeast st...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	TADA, NOBUKI, NAGURA, RISA, ISHIDA, NOBUHIRO, KATAHIRA, SATOSHI, ONISHI, TORU, YASUTANI, NORIKO
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The invention is intended to metabolize acetic acid and to lower acetic acid concentration in a medium at the time of xylose assimilation and ethanol fermentation by a yeast strain having xylose-metabolizing ability. The method for producing ethanol comprises a step of culturing recombinant yeast strains resulting from introduction of a xylose isomerase gene and an acetaldehyde dehydrogenase gene into a medium containing xylose, so as to perform ethanol fermentation. Afin d'utiliser le xylose dans une levure apte à métaboliser le xylose et de réduire la concentration en acide acétique par la métabolisation de l'acide acétique dans le milieu pendant la fermentation de l'éthanol, le procédé de production d'éthanol selon la présente invention comprend une étape consistant à réaliser la fermentation de l'éthanol par la culture, dans un milieu contenant du xylose, de la levure recombinée dans laquelle un gène de la xylose isomérase et un gène de l'acétaldéhyde déshydrogénase ont été introduits.