BEVERAGE/FOOD PRODUCT PREPARATION SYSTEMS

This disclosure relates to improvements in beverage/food product preparation systems and in particular to beverage/food product preparation systems comprising machines of the type which use pre-packaged cartridges containing beverage or food ingredients. The cartridge (30) contains one or more beverage or food ingredients for use in a machine for preparing a beverage or food product from said ingredients. The cartridge (30) comprises a base (34), an outlet aperture (37) in the base (34), and a collar (38) extending from the cartridge base (34) around the outlet aperture (37). The cartridge (30) is inserted into a holding receptacle (14) of a machine the collar (38) interacts with an element (65) of the machine and the collar (38) is configured to determine the pressure in the cartridge (30) during the preparation process. L'invention concerne des améliorations apportées à des systèmes de préparation de produit de type aliment/boisson et en particulier des systèmes de préparation de produit de type aliment/boisson comprenant des machines qui emploient des dosettes préemballées contenant des ingrédients d'aliment ou de boisson. La dosette (30) contient un ou plusieurs ingrédients d'aliment ou de boisson destinés à être utilisés dans une machine pour la préparation d'un produit de type boisson ou aliment à partir desdits ingrédients. La dosette (30) comprend une base (34), un orifice de sortie (37) dans la base (34) et un col (38) s'étendant à partir de la base (34) de la dosette autour de l'orifice de sortie (37). La dosette (30) est insérée dans un réceptacle de support (14) d'une machine, le col (38) coopère avec un élément (65) de la machine et le col (38) est configuré pour déterminer la pression dans la dosette (30) au cours du procédé de préparation.