LOW TEMPERATURE CHLORINATION OF CARBOHYDRATES

Disclosed is a method of chlorinating a carbohydrate or derivative thereof, for example, a sucrose-6-ester at the 4,1', and 6' positions, with irreversible removal of HCl formed during the reaction to form the chlorinated carbohydrate or derivative thereof, for example, a 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoxy-6-O-ester of galactosucrose (TGS-6E). The irreversible removal of HCl can be carried out by an irreversible physical process and/or an irreversible chemical process. Sucralose, an artificial sweetener, can be prepared by deesterification of the TGS-6E. The chlorination reaction takes place at low temperatures and the desired chlorinated product is obtained in high yields and in high purities. La présente invention a pour objet un procédé de chloration d'un glucide ou de son dérivé, par exemple d'un saccharose-6-ester aux positions 4, 1', et 6', avec l'élimination irréversible du HCl formé pendant la réaction pour former le glucide chloré ou son dérivé, par exemple un 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-tridésoxy-6-O-ester de galactosaccharose (TGS-6E). L'élimination irréversible du HCl peut être conduite par un procédé physique irréversible et/ou un procédé chimique irréversible. Le sucralose, un édulcorant artificiel, peut être préparé par désestérification du TGS-6E. La réaction de chloration a lieu à de basses températures et le produit chloré souhaité est obtenu avec des rendements élevés et avec des puretés élevées.