SYSTEM AND METHOD FOR TRUSSING SLAUGHTERED BIRDS

A system for trussing slaughtered birds comprises a conveyer provided with at least one bird holder for transporting a bird to at least one working position along the transport path of the conveyer, a bird trussing station located at the working position, which station includes a trussing module defining a working zone, and a mechanical arrangement for bringing the bird within the working zone in predetermined position and orientation relative thereto to allow for operation of the trussing module according to a trussing pattern by which a trussing element catches and maintains the bird in a trussed condition. The system further comprises a controller operatively connected to the conveyer and the bird trussing station. The system may also comprise a bird's legs crossing station located at a working position upstream the trussing station where the trussing of bird's legs is desired. The system may further comprise a bird's legs flexing station located at a working position upstream the bird's legs crossing station, to flex bird's legs sufficiently to provide relaxation thereof prior to flexion. A further trussing station for applying a further trussing element to the bird according to another pattern may also be used by the system. L'invention concerne un système destiné à brider des volailles abattues, lequel système comprend un transporteur équipé d'au moins un porte-volaille destiné à transporter une volaille vers au moins une position de travail le long de la voie de transport du transporteur, d'une station de bridage de volaille située à la position de travail, laquelle station comprend un module de bridage définissant une zone de travail, et d'un dispositif mécanique destiné à amener la volaille dans la zone de travail dans une position et une orientation prédéterminées par rapport à celle-ci, afin de permettre le fonctionnement du module de bridage selon un modèle de bridage au moyen duquel un élément de bridage attrape et maintient la volaille dans un état bridé. Le système comprend en outre un dispositif de commande relié en fonctionnement au transporteur et à la station de bridage de volaille. Le système peut également comprendre une station de croisement de pattes de volaille placée à une position de travail en amont de la station de bridage où le bridage des pattes de la volaille est souhaité. Le système peut comprendre en outre une station de flexion de pattes de volaille placée à une position de travail en amont de la station de croisement de p