NON-HYDROGENATED HARDSTOCK FAT

Hardstock fat having an amount of saturated fatty acids of at least 80 wt%, ~ wherein the amount of H3mixed triglycerides is between 45 and 60 wt%, H3mixed being a group of triglycerides consisting of triglycerol esters of 3 H fatty acids wherein H is a saturated fatty acids having a length of C16 a...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	HUIZINGA, HINDRIK, SASSEN, CORNELIS LAURENTIUS, VAN HORSEN, DIRK SIMON HENDRIKS
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES CANDLES CHEMISTRY DETERGENTS EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS,OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES FATTY ACIDS THEREFROM FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES METALLURGY THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Hardstock fat having an amount of saturated fatty acids of at least 80 wt%, ~ wherein the amount of H3mixed triglycerides is between 45 and 60 wt%, H3mixed being a group of triglycerides consisting of triglycerol esters of 3 H fatty acids wherein H is a saturated fatty acids having a length of C16 and/or C18, wherein the triglycerol ester is composed of two different fatty acids; ~ and wherein the amount of H2Xmixed triglycerides is at least 10 wt%, H2Xmixed being a group of triglycerides consisting of H2M triglycerides and H2O triglycerides, wherein H2M triglycerides are triglycerol esters with two H fatty acid and one M fatty acid wherein M is a saturated fatty acid of a length of C12 and/or C14, and wherein H2O triglycerides are triglycerol esters with two H fatty acid and one O fatty acid wherein O is a unsaturated fatty acid of a length of C18, wherein the H2M and H2O triglycerides are composed of three different fatty acids. Matière grasse solide ayant une quantité d'acides gras saturés d'au moins 80 % en poids, caractérisée en ce que la quantité de triglycérides du groupe des H3-mélangés est comprise entre 45 et 60 % en poids, le groupe des H3-mélangés étant un groupe de triglycérides constitué d'esters de triglycérol et de 3 acides gras H, H étant un acide gras saturé ayant une longueur de C16 et/ou C18, l'ester de triglycérol étant composé de deux acides gras différents ; et en ce que la quantité de triglycérides du groupe des H2X-mélangés est d'au moins 10 % en poids, le groupe des H2X-mélangés étant un groupe de triglycérides constitué de triglycérides H2M et de triglycérides H2O, les triglycérides H2M étant des esters de triglycérol avec deux acides gras H et un acide gras M, M étant un acide gras saturé ayant une longueur de C12 et/ou C14, et les triglycérides H2O étant des esters de triglycérol avec deux acides gras H et un acide gras O, O étant un acide gras insaturé ayant une longueur de C18, les triglycérides H2M et H2O étant composés de trois acides gras différents.