FRESH DAIRY PRODUCTS WITH SATIETOGENIC POWER BASED ON WATER-SOLUBLE FIBERS AND METHODS FOR PREPARING SAME

La présente invention se rapporte à un produit laitier frais pauvre en matières grasses et en sucres, à faible densité énergétique, comprenant un ou plusieurs ingrédients satiétogènes, ainsi qu'à un procédé de fabrication d'un tel produit. Le ou lesdits ingrédients satiétogènes comprennent...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	SANCHEZ HEREDERO, ANTONIO, SCHMITT, LAURENT, AYMARD, PIERRE, LLUCH, ANNE, SOLER BADOSA, JOSE-ENRIQUE, CARLSEN, DEANNA, LYOTHIER, ARNAUD, DELOFFRE, FABIENNE, ARNOULT DELEST, VERONIQUE, BERTHET, BENOIT, LEBAS, GILLES
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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