PROCESS FOR PREPARING OPTICALLY ACTIVE AMINO ACIDS USING A WHOLE-CELL CATALYST

The present invention relates to a process for preparing, in particular, enantiomerically enriched L-.alpha.-amino acids, in particular those of the general formula (I). In this connection, the process according to the invention uses 2-ketocarboxylic acids which are converted into the desired produc...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	WERNER, HELGE, GROEGER, HARALD, ALTENBUCHNER, JOSEF, MENZEL, ANNE, HUMMEL, WERNER
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to a process for preparing, in particular, enantiomerically enriched L-.alpha.-amino acids, in particular those of the general formula (I). In this connection, the process according to the invention uses 2-ketocarboxylic acids which are converted into the desired products using a whole-cell catalyst which comprises an amino acid dehydrogenase and a cofactor-regenerating enzyme. L'invention concerne un procédé permettant de préparer, notamment, des L-?-aminoacides enrichis sur le plan énantiomère, notamment des aminoacides représentés par la formule générale (I). A cet égard, le procédé selon l'invention utilise des acides 2-cétocarboxyliques qui sont convertis en des produits désirés au moyen d'un catalyseur à cellules entières qui comprend une déshydrogénase d'aminoacide et un enzyme de régénération du cofacteur.