CITRUS PEEL JUICE

Byproduct from extracting citrus juice from whole fruit is made into a slurry and extracted to provide a rudimentary peel juice. This is processed into a raw peel juice and microfiltered to prepare a clarified raw peel juice. The peel juice is processed to remove naturally occurring components which detract from the quality of the fruit juice. Such components are removed by contacting the peel juice with an adsorptive rein in order to provide an enhanced peel citrus juice, which can be blended with other juices. Un sous-produit de l'extraction de jus d'agrumes à partir de fruits entiers est transformé en bouillie et extrait de façon à fournir un jus d'écorces rudimentaire. Il est transformé en un jus d'écorces brut et microfiltré pour préparer un jus d'écorces brut clarifié. Le jus d'écorce est transformé pour supprimer des composants naturellement présents qui nuisent à la qualité du jus de fruits. Ces composants sont supprimés en mettant en contact le jus d'écorces avec un guide adsorbant afin de fournir un jus d'écorces d'agrumes amélioré, qui peut être mélangé avec d'autres jus de fruits.