processo de produção, caracterização e recuperação de fitase de origem microbiológica

1/1 resumo a presente invenção trata de um processo de produção, caracterização e recuperação de fitase de origem microbiológica. os processos de produção por 5 fermentação sólida, semi-sólida e líquida para a síntese das fitases por schizophyllum sp. utilizando produtos, subprodutos e resíduos da agroindústria bem como outras matérias-primas de origens vegetais; ou de qualquer natureza contendo nutrientes, fontes de fósforo orgânico tais como fitatos; meios de cultura naturais e/ou sintéticos também 10 abrangem a presente invenção. a presente invenção também contemplará a aplicação da enzima produzida nas seguintes situações: ração animal; processamento de produtos para alimentação humana; degradação de fontes orgânicas de fósforo; reduzir os níveis de fitato de fontes diversas; geração de fósforo inorgânico. a invenção refere-se ao 15 desenvolvimento de um bioprocesso por fermentação no estado sólido (fes) e fermentação líquida (fsm) para produção e extração de fitases por linhagens de schizophyllum sp. o processo de produção por fes é uma alternativa para a obtenção biotecnológica da enzima fitase com elevados rendimentos em comparação aos produtos comerciais 20 disponíveis.