MÉTODO E EQUIPAMENTO DE PONTO DE VENDA PARA FAZER E DISPENSAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONGELADOS AERADOS

MÉTODO E EQUIPAMENTO DE PONTO DE VENDA PARA FAZER E DISPENSAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONGELADOS AERADOS. Um equipamento para fazer e dispensar produtos congelados aerados inclui uma chapa de congelamento horizontal giratória com uma superfície superior para receber uma mistura resfriada, aerada. A mistura resfriada, aerada inclui, em uma modalidade, uma base que foi suficientemente aerada e pelo menos um sabor. A chapa de congelamento horizontal gira em torno de seu eixo central. O equipamento inclui também um corpo de espalhador para distribuir a mistura resfriada aerada sobre a chapa giratória de congelamento. O corpo de espalhador se estende radialmente através de pelo menos uma porção da superfície superior da chapa de congelamento. O equipamento inclui ainda um raspador para raspar a mistura congelada aerada da chapa de congelamento giratório. O raspador inclui uma lâmina de raspador com uma borda avançada que se estende radialmente através da porção da chapa de congelamento e que engata a superfície superior da chapa de congelamento. A lâmina de raspador é direcionada oposta à direção de rotação da chapa de congelamento. O raspador inclui ainda um corpo que forma um canal semicilíndrico alongado acima da lâmina de raspador que se estende radialmente acima da chapa de congelamento para a coleta de mistura raspada, congelada e aerada. O equipamento inclui também um escareador para empurrar a mistura raspada, congelada e aerada através do canal em direção a um copo seguro por um mecanismo levantador de copo disposto em uma extremidade do canal. A ação do escareador empurra a mistura raspada, congelada, aerada através do canal e para dentro do copo resultando em uma concha geralmente redonda de mistura raspada, congelada, aerada no copo que lembra uma concha de porção experimentada em uma sorveteria tradicional. An apparatus for making and dispensing frozen aerated products includes a rotating horizontal freeze plate with an upper surface for receiving a chilled aerated mix. The chilled aerated mix includes, in one embodiment, a base that has been sufficiently aerated, and at least one flavor. The horizontal freeze plate rotates about its central axis. The apparatus also includes a spreader body for distributing the chilled aerated mix on the rotating freeze plate. The spreader body extends radially across at least a portion of the upper surface of the freeze plate. The apparatus further includes a scraper for scraping frozen aerated mix off of the rotati