aparelho de remover gordura de aves domésticas automatizado e processo de remover gordura externa de uma peça de produto de aves domésticas

removedor de gordura do peito de peru. a presente invenção refere-se a um aparelho de remover gordura de aves domésticas automatizado que inclui um alojamento tendo uma entrada de alimentação de produto e saída de descarga e alojando um transportador alinhado para engatar a superfície superior de uma peça do produto de aves domésticas que entra na entrada de alimentação. o aparelho é provido com membros de desprendimento superior e inferior para engatar as superfícies superior e inferior do produto de aves domésticas que passa entre o transportador e os membros de desprendimento. os membros de desprendimento têm uma pluralidade de roletes sulcados que giram em uma maneira cooperativa para pinçar e puxar a gordura fora do produto enquanto deixando o músculo subjacente intacto, o transportador é pivotadamente montado ao alojamento para permitir o ajuste automático para uma faixa de tamanhos do produto de aves domésticas enquanto mantendo uma força descendente controlada contra o produto para manter o engate firme com os membros de desprendimento. An automated poultry defatting apparatus which includes a housing having a product feed inlet and discharge outlet and housing a conveyor aligned to engage the upper surface of a piece of poultry product entering the feed inlet. The apparatus is provided with upper and lower peeling members for engaging the upper and lower surfaces of the poultry product passing between the conveyor and the peeling members. The peeling members have a plurality of grooved rollers that rotate in a cooperative manner to pinch and pull fat off the product while leaving the underlying muscle intact. The conveyor is pivotably mounted to the housing to permit automatic adjustment to a range of sizes of poultry product while maintaining a controlled downward force against the product to maintain firm engagement with the peeling members.