usos do tripeptìdeo map e/ou do tripeptìdeo itp, produto alimentìcio funcional e processo para a preparação de um produto alimentìcio funcional

USOS DO TRIPEPTIDEO MAP E/OU DO TRIPEPTIDEO ITP, PRODUTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL E PROCESSO PARA A PREPARAçãO DE UM PRODUTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL. A presente invenção refere-se ao tripeptideo MAP e/ou ao tripeptídeo ITP e/ou aos seus sais para o uso como um agente benéfico à saúde, em especial, em pro...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	ANDRE LEONARDUS DE ROOS, CINDERELLA CHRISTINA GERHARDT, CHRISTIANUS JACOBUS VAN PLATERINK, LUPPO EDENS
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MAKING THEREOF MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE MILK OR CHEESE SUBSTITUTES PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	USOS DO TRIPEPTIDEO MAP E/OU DO TRIPEPTIDEO ITP, PRODUTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL E PROCESSO PARA A PREPARAçãO DE UM PRODUTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL. A presente invenção refere-se ao tripeptideo MAP e/ou ao tripeptídeo ITP e/ou aos seus sais para o uso como um agente benéfico à saúde, em especial, em produtos alimentícios funcionais. Os tripeptideos possuem aplicações específicas nas áreas na prevenção da obesidade e controle do peso corpóreo e na manutenção da saúde cardiovascular, especialmente a inibição da enzima conversora da angiotensina e o controle do colesterol no sangue.Também são fornecidos produtos alimentícios funcionais que compreendem esses tripeptideos e que possuem benefícios à saúde nestas áreas e o processo para a fabricação destes produtos. Os tripeptídeos podem ser incorporados de maneira conveniente nos produtos alimentícios para fornecer os benefícios à saúde mencionados acima ao seu consumidor. The present invention provides the tripeptide MAP and/or the tripeptide ITP and/or salts thereof for use as a health benefit agent, especially in functional food products. The tripeptides have particular application in the areas of the prevention of obesity or body weight control and cardiovascular health maintenance, especially the inhibition of angiotensin-converting enzyme and the control of blood cholesterol levels. Functional Food products comprising these tripeptides and having health benefits in these areas, and a process for making these products, are also provided. The tripeptides can be conveniently incorporated into food products to provide the aforementioned health benefits to the consumer thereof.