processo de obtenção de vinagre a partir de vagens de algaroba

PROCESSO DE OBTENçãO DE VINAGRE A PARTIR DE VAGENS DE ALGAROBA. Apresente invenção, descreve o processo de obtenção do vinagre de algaroba utilizando um sistema interligado de biorreatores que conjuga as etapas de fermentação alcoólica e acética, acelerando higienicamente o processo de produção. O s...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	CLOVIS GOUVEIA DA SILVA, CLAUDIA GOUVEIA RODRIGUES, CLAUDIANA QUEIROZ GOUVEIA
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY ITS PREPARATION METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING SPIRITS VINEGAR WINE
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