composiÇço particulada prontamente dispersÁvel em Água, dispersço aquosa de distintas partÍculas intumescidas, produto alimentÍcio, fluido de perfuraÇço, composiÇço farmacÊutica, e, processos para preparar uma soluÇço de goma xantana e para manufaturar uma composiÇço particulada prontamente dispersÁvel em Água

COMPOSIÇçO PARTICULADA PRONTAMENTE DISPERSÁVEL EM ÁGUA, DISPERSçO AQUOSA DE DISTINTAS PARTÍCULAS INTUMESCIDAS, PRODUTO ALIMENTÍCIO, FLUIDO DE PERFURAÇçO, COMPOSIÇçO FARMACÊUTICA, E, PROCESSOS PARA PREPARAR UMA SOLUÇçO DE GOMA XANTANA E PARA MANUFATURAR UMA COMPOSIÇçO PARTICULADA PRONTAMENTE DISPERSÁVEL EM ÁGUA. Um aspecto da presente invenção refere-se a uma composição particulada prontamente dispersável em água, compreendendo em peso de matéria seca pelo menos 10% de goma xantana e não mais do que 60% de amido, dita composição sendo caracterizada pelo fato de que a goma xantana presente na composição pode ser dispersa completamente dentro de 2 minutos em água destilada de 25°C em uma concentração de 0,7% com base no peso seco da xantana. As composições de goma xantana particuladas da presente invenção exibem propriedades únicas de aumento da viscosidade, que são dependentes dos níveis de eletrólito do meio-ambiente aquoso em que elas são aplicadas. As propriedades favoráveis das composições de goma xantana de acordo com a presente invenção podem ser obtidas sem recorrer a modificação química da goma xantana. As composições da xantana de acordo com a presente invenção podem ser aplicadas vantajosamente, p. ex., em produtos alimentícios e fluidos de perfuração de oleosos. One aspect of the present invention relates to a readily water-dispersible particulate composition comprising by weight of dry matter at least 10% of xanthan gum and not more than 60% of starch, said composition being characterized in that the xanthan gum present in the composition can be dispersed completely within 2 minutes in distilled water of 25° C. at a concentration of 0.7% based on the dry weight of xanthan. The particulate xanthan gum compositions of the present invention exhibit unique viscosity enhancing properties that are dependent on the electrolyte levels of the aqueous environment in which they are applied. The favorable properties of the xanthan compositions according to the invention can be realized without resorting to chemical modification of the xanthan gum. The xanthan compositions according to the present invention can be applied advantageously in e.g. food products and oil drilling fluids.