branqueador para cafÉ (creamer) com supressor de amargor
BRANQUEADOR PARA CAFÉ (CREAMER) COM SUPRESSOR DE AMARGOR. A presente invenção refere-se a uma composição de branqueador para café para uma bebida que compreende agentes de supressão de amargor para a redução ou o bloqueio de atributos de sabor negativos de uma bebida, tal como bebidas adoçadas artif...
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| creator | CHRISTINE ANN BEESON PETER ZELTNER DAVID PHILIPPE LABBE JAMES TUOT |
| description | BRANQUEADOR PARA CAFÉ (CREAMER) COM SUPRESSOR DE AMARGOR. A presente invenção refere-se a uma composição de branqueador para café para uma bebida que compreende agentes de supressão de amargor para a redução ou o bloqueio de atributos de sabor negativos de uma bebida, tal como bebidas adoçadas artificialmente e café. Os atributos de sabor negativos incluem amargos e sabores de cinza ou queimado O agente de supressão de amargor é provido de preferência como uma mistura de sal de sódio e de sal de potássio, um gliconato, um bloqueador de amargo comercial ou uma combinação dos mesmos. Também é provido um sistema de bebida compreendendo um componente de base de café e a composição de branqueador para café.
A beverage creamer composition comprises de-bittering agents for reducing or blocking the negative flavor attributes of a beverage, such as artificially sweetened beverages, and coffee. The negative flavor attributes include bitterness, and ashy, or burnt flavors. The de-bittering agent is preferably provided as a blend of sodium salt and potassium salt, a gluconate, a commercial bitter blocker or a combination thereof. Also provided is a beverage system comprising a coffee base component and the creamer composition. |
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A beverage creamer composition comprises de-bittering agents for reducing or blocking the negative flavor attributes of a beverage, such as artificially sweetened beverages, and coffee. The negative flavor attributes include bitterness, and ashy, or burnt flavors. The de-bittering agent is preferably provided as a blend of sodium salt and potassium salt, a gluconate, a commercial bitter blocker or a combination thereof. Also provided is a beverage system comprising a coffee base component and the creamer composition.</description><language>por</language><subject>COFFEE ; DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE ; FOODS OR FOODSTUFFS ; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J ; HUMAN NECESSITIES ; MAKING THEREOF ; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF ; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES ; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL ; TEA ; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT ; THEIR SUBSTITUTES ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2008</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20081111&DB=EPODOC&CC=BR&NR=PI0518237A2$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,776,881,25542,76290</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20081111&DB=EPODOC&CC=BR&NR=PI0518237A2$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>CHRISTINE ANN BEESON</creatorcontrib><creatorcontrib>PETER ZELTNER</creatorcontrib><creatorcontrib>DAVID PHILIPPE LABBE</creatorcontrib><creatorcontrib>JAMES TUOT</creatorcontrib><title>branqueador para cafÉ (creamer) com supressor de amargor</title><description>BRANQUEADOR PARA CAFÉ (CREAMER) COM SUPRESSOR DE AMARGOR. A presente invenção refere-se a uma composição de branqueador para café para uma bebida que compreende agentes de supressão de amargor para a redução ou o bloqueio de atributos de sabor negativos de uma bebida, tal como bebidas adoçadas artificialmente e café. Os atributos de sabor negativos incluem amargos e sabores de cinza ou queimado O agente de supressão de amargor é provido de preferência como uma mistura de sal de sódio e de sal de potássio, um gliconato, um bloqueador de amargo comercial ou uma combinação dos mesmos. Também é provido um sistema de bebida compreendendo um componente de base de café e a composição de branqueador para café.
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A beverage creamer composition comprises de-bittering agents for reducing or blocking the negative flavor attributes of a beverage, such as artificially sweetened beverages, and coffee. The negative flavor attributes include bitterness, and ashy, or burnt flavors. The de-bittering agent is preferably provided as a blend of sodium salt and potassium salt, a gluconate, a commercial bitter blocker or a combination thereof. Also provided is a beverage system comprising a coffee base component and the creamer composition.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
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