Sal de citrato de cálcio solúvel em água amorfo, composição lìquida fortificada com cálcio, mistura para bebida em pó solúvel, e, métodos para produzir sal de citrato de cálcio solúvel em água amorfo e para aumentar a captação de cálcio na dieta em um mamìfero

"SAL DE CITRATO DE CáLCIO SOLúVEL EM áGUA AMORFO, COMPOSIçãO LìQUIDA FORTIFICADA COM CáLCIO, MISTURA PARA BEBIDA EM Pó SOLúVEL, E, MéTODOS PARA PRODUZIR SAL DE CITRATO DE CáLCIO SOLúVEL EM áGUA AMORFO E PARA AUMENTAR A CAPTAçãO DE CáLCIO NA DIETA EM UM MAMìFERO". São proporcionados sais de...

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Hauptverfasser:	BARY LYN ZELLER, ROBERT CHARLES DINWOODIE, CHERYL JEAN BALDWIN, AHMAD AKASHE
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS CHEMISTRY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY ORGANIC CHEMISTRY PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	"SAL DE CITRATO DE CáLCIO SOLúVEL EM áGUA AMORFO, COMPOSIçãO LìQUIDA FORTIFICADA COM CáLCIO, MISTURA PARA BEBIDA EM Pó SOLúVEL, E, MéTODOS PARA PRODUZIR SAL DE CITRATO DE CáLCIO SOLúVEL EM áGUA AMORFO E PARA AUMENTAR A CAPTAçãO DE CáLCIO NA DIETA EM UM MAMìFERO". São proporcionados sais de citrato de cálcio solúveis em água, amorfos, possuindo uma razão molar de cálcio para citrato menor que 2,5:2, e misturas em pó para bebidas e composições líquidas fortificadas com esses sais de citrato de cálcio solúveis em água amorfos, como uma fonte de cálcio. As composições líquidas fortificadas com citrato de cálcio de acordo com esta invenção possuem dispersabilidade, solubilidade, aparência e estabilidade na armazenagem superiores. Essas composições líquidas são preparadas por métodos novos que proporcionam e conservam um caráter amorfo estável nos sais produto em pó, secos. A presente invenção está direcionada também a método para administrar essas composições líquidas fortificadas com citrato de cálcio para aumentar a captação de cálcio na dieta em indivíduos. Amorphous water-soluble calcium citrate salts having a mole ratio of calcium to citrate of less than 2.5:2, and powdered beverage mixes and liquid compositions fortified with these amorphous water-soluble calcium citrate salts as a calcium source, are provided. Liquid compositions fortified with calcium citrate according to this invention have superior dispersability, solubility, appearance, and storage stability. These liquid compositions are prepared by new methods that provide and preserve a stable amorphous character in the dry powdered product salts. The present invention also is directed to a method of administering such calcium citrate-fortified liquid compositions to increase the dietary calcium intake in individuals.