Composições e métodos para produção de rebaudiosídeo d

composições e métodos para produção de rebaudiosídeo d. a presente divulgação fornece enzimas e um método para usar essas enzimas para transferir uma porção química de açúcar para um substrato glicosídeo de esteviol. especificamente, beta-1,2-glicosiltransferases e sacarose sintases projetadas são u...

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Hauptverfasser:	JAMES J. HAVRANEK, KYLE EUGENE ROBERTS, GRABS DANIELA, DEVKOTA ASHWINI, NIKLAS DALGAS KRISTIANSEN, NANCE MARK, YIH-EN ANDREW BAN, ZANGHELLINI ALEXANDRE
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Zusammenfassung:	composições e métodos para produção de rebaudiosídeo d. a presente divulgação fornece enzimas e um método para usar essas enzimas para transferir uma porção química de açúcar para um substrato glicosídeo de esteviol. especificamente, beta-1,2-glicosiltransferases e sacarose sintases projetadas são usadas em uma reação de um pote para converter esteviosídeo e reb a em reb e e reb d. The present disclosure provides enzymes and a method to use those enzymes to transfer a sugar moiety to a substrate steviol glycoside. Specifically, designed beta-1,2-glycosyltransferases and sucrose synthases are used in a one-pot reaction to convert stevioside and Reb A into Reb E and Reb D.