CÉLULA DE LEVEDURA SACCHAROMYCES E PROCESSO DE FERMENTAÇÃO USANDO A MESMA

CÉLULA DE LEVEDURA SACCHAROMYCES E PROCESSO DE FERMENTAÇÃO USANDO A MESMA. Uma célula de levedura Saccharomyces, preferencialmente uma célula de levedura Saccharomyces cerevisae, compreendendo uma ou mais sequências de ácido nucleico que codificam uma enzima com atividade de nitrato redutase depende...

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Hauptverfasser:	RENÉ MARCEL DE JONG, EVERT TJEERD VAN RIJ, PHILLIP E. BUREMAN, HANS MARINUS CHARLES JOHANNES DE BRUIJN
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING ORGANIC CHEMISTRY PEPTIDES PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	CÉLULA DE LEVEDURA SACCHAROMYCES E PROCESSO DE FERMENTAÇÃO USANDO A MESMA. Uma célula de levedura Saccharomyces, preferencialmente uma célula de levedura Saccharomyces cerevisae, compreendendo uma ou mais sequências de ácido nucleico que codificam uma enzima com atividade de nitrato redutase dependente de NADH e/ou uma ou mais sequências de ácido nucleico que codificam uma enzima com atividade de nitrito redutase dependente de NADH. Um processo de fermentação anaeróbica para a produção de um produto de fermentação usando tal célula de levedura Saccharomyces e um coproduto de fermentação produzido. A Saccharomyces yeast cell, preferably a Saccharomyces cerevisae yeast cell, comprising one or more nucleic acid sequences encoding an enzyme having NADH-dependent nitrate reductase activity and/or one or more nucleic acid sequences encoding an enzyme having NADH-dependent nitrite reductase activity. An anaerobic fermentation process for the production of a fermentation product using such Saccharomyces yeast cell and a fermentation co-product produced.