CONFEITOS CONTÍNUOS DE GORDURA REDUZIDA CONTENDO FIBRAS DIETÁRIAS INSOLÚVEIS

CONFEITOS CONTÍNUOS DE GORDURA REDUZIDA CONTENDO FIBRAS DIETÁRIAS INSOLÚVEIS. São fornecidos confeitos contínuos de gordura, como cremes e recheios semelhantes a cremes, e métodos de preparo destes. Os confeitos contínuos de gordura têm um alto teor de fibra dietária insolúvel e não incluem álcoois de açúcar. Os confeitos contínuos de gordura têm uma textura lisa e contínua semelhante a um creme e têm um teor reduzido de gordura/calorias, fornecendo aos consumidores propriedades organolépticas e de sabor desejáveis e, também, satisfazendo os atuais consumidores preocupados com a saúde. Fat continuous confections, such a crèmes and crème-type fillings, and methods of making thereof are provided. The fat continuous confections have a high insoluble dietary fiber content and do not include sugar alcohols. The fat continuous confections have a crème-like smooth and continuous texture and have a reduced fat content/calorie content, providing consumers with a desirable taste and organoleptic properties and also satisfying today's health-conscious consumers.